Gratin au poulet tandoori et aux trois poivrons

Voici un gratin composé de poulet épicé à l'indienne et de poivrons de trois couleurs...







Ingrédients :

1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
300 g de blancs de poulet
ail, gingembre
1 c. à c. rase de tandoori (mélange d'épices couramment utilisées dans la cuisine indienne)
250 ml de lait
20 g de beurre
1 oeuf
2 c. à soupe de farine
du fromage râpé
sel, poivre, noix de muscade en poudre (facultatif)


Préparation :

Épépiner les poivrons et les couper en petits dés. Les faire revenir dans de l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à griller. Réserver.

Couper les blancs de poulet en morceaux et les assaisonner avec l'ail, le gingembre, le tandoori et le sel. Les faire cuire dans un fond d'huile à feu doux et réserver.

Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis rajouter la farine et mélanger vivement à l'aide d'une fouet pour éviter la formation de grumeaux. Verser le lait et continuer à fouetter jusqu'à épaississement de la crème. Hors du feu, ajouter l'œuf et fouetter de nouveau pour bien l'incorporer. Saler, poivrer et ajouter deux pincées de noix de muscade en poudre.
Mettre les poivrons et le poulet dans la béchamel puis mélanger le tout. Disposer ensuite cette préparation dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé et enfourner pendant 20 minutes à 200°C. On peut recouvrir le plat de papier aluminium en cours de cuisson si le fromage commence à griller.


Bon appétit et très bon week-end ;)