On peut le manger avec du pain ou des tortillas en entrée, il peut aussi servir d'accompagnement pour les grillades de viande.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 avocat bien mûr
une gousse d'ail
1/2 oignon
de la coriandre fraîche
du jus de citron
sel
Préparation :
Hacher la coriandre et l'oignon. Piler la gousse d'ail. Ecraser l'avocat à l'aide d'une fourchette.
Mixer le tout avec quelques gouttes de jus de citron.
On peut rajouter une tomate coupée en petits morceaux au moment de servir.
On peut également mettre du piment pour relever cette purée.
j'adore la guacamole!
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