Sablés à la vanille (Vanille Kipferl)

 Bonjour les amis, me voilà de retour après une absence pas du tout prévue dont je suis désolée... La raison : je viens de déménager. J'étais persuadée de pouvoir m'arranger pour poursuivre normalement l'activité de mon blog pendant cette période. Mais je me suis vite rendue à l'évidence : pas de temps, pas d'internet, et des cartons partout, c'était mission impossible...

Je reviens avec ces délicieux petits sablés fondants et extrêmement parfumés, vraiment simples à réaliser et parfaits pour accompagner thé ou café...

Vous voyez ces jolis petits grains de vanille ? :)

D'après la recette extraite du livre "Les gâteaux de l'Avent" de Christophe Felder (Ed. Minerva), trouvée chez Mercotte :

Ingrédients (j'ai obtenu une quarantaine de biscuits) :

35g de sucre semoule
1 gousse de vanille
120g de beurre mou
150g de farine
60g d'amandes en poudre
1/2  cc de vanille liquide
+ pour la finition :
60g de sucre glace (j'en ai utilisé moins, environ 40g)
2 sachets de sucre vanillé (je n'ai mis qu'un sachet)


 Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.

Mixer le sucre semoule avec la gousse de vanille fendue en 2 et coupée en petits morceaux pour avoir un sucre très vanillé.

Tamiser et ajouter le beurre mou, la farine, la poudre d'amandes et la vanille liquide.

Mélanger à la cuillère en bois (je l'ai fait à la main) pour obtenir une pâte homogène. La façonner en boule.

Diviser la pâte en 4 morceaux. Fariner le plan de travail et rouler chaque morceau en boudin.

Détailler ces boudins en tronçons de 2cm et les déposer sur une plaque à four farinée.

Faire cuire environ 15 minutes.

Laisser refroidir, puis rouler chaque biscuits dans le mélange sucre glace + sucre vanillé.

Pour finir, je tiens à remercier ma chère Asmali du très appétissant blog Dans ma modeste cuisine pour avoir gentiment pensé à moi en me décernant ce tag. Un grand merci à toi, ça me fait vraiment plaisir, et surtout mille excuses pour le retard...